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面条鱼汤正宗做法
主料:鲫鱼400克 、面条(生)200克
辅料:姜5克、鱼片鱼片香葱10克、汤的汤胡椒粉2克、家常家常精盐2克、做法做法食用油50克
鱼汤面家常做法:
步骤1、视频鲫鱼清理干净
步骤2、鱼片鱼片热锅冷油入锅煎制
步骤3 、汤的汤加入热水,家常家常沫过鱼面
步骤4 、做法做法大火烧开约5分钟。视频加入姜葱
步骤5 、转小火炖约15至20分钟,把鱼捞出,加入面条
步骤6、面条锅中滚开约2至3分钟,加入胡椒和精盐调味即可
步骤7 、装碗 ,撒些葱花,开吃
鮔鱼汤做法
1.准备材料:鮔鱼一条 ,胡萝卜两根 ,嫩豆腐一块,葱一根 ,姜一小块 ,花椒一小把,白醋一勺,或者青柠檬半个,料酒适量。
2.把鱼 ,片成鱼片 ,用水冲洗干净以后用盐和料酒腌十五分钟 。
3.胡萝卜切片、姜切片分两份,葱切段 。接半锅水,胡萝卜放进锅里煮 。
4.鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油,油八成热的时候放花椒进去 ,然后鱼全部放进去 ,放姜片,把鱼煎熟。
5.煮胡萝卜的水开了以后 ,放葱段、姜片和醋一勺或半个青柠汁 ,把煎好的鱼用锅铲盛起放进去 ,除去花椒 。盖盖中大火煮沸五分钟以后转小火煮二十分钟。
6.用一口锅豆腐切块放进去焯水去除涩味,鱼煮沸五分钟以后把豆腐放进去 。
7.关火前放盐,可以边放边尝 ,自己觉得盐味够了就行。
片片鱼汤的做法
1.鱼片若干
2.黑木耳 ,热水煮熟后用凉水冷却,控干水份备用
3.鸡蛋1个 ,打散
4.葱花、荆芥适量
5.不锈钢锅里加适量水 ,把鱼片放入锅中,煮开5分钟左右,加入黑木耳,适量盐,煮2分钟,再加入打散的蛋液(慢慢倒入锅中) ,最后加入葱花,荆芥 ,煮1分钟,关火
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